山西豆角焖面

作者： 手机用户8065_qwxy

每次在外面吃到的豆角焖面不是太油就是太腻，所以每到夏天就会想起山西老家的豆角焖面……加了西红柿的豆角焖面口感更细腻，加上五花肉肥瘦相间的口感更增添了香浓……

用料

• 豇豆 十几根就可以，爱吃可以多放些
• 手擀面 1斤
• 五花肉 花卷大小的一块
• 西红柿 1个
• 生抽 适量
• 老抽 少许
• 盐 适量
• 十三香 半勺
• 味极鲜酱油 半勺
• 蒜 5-6瓣

山西豆角焖面的做法步骤

步骤 1

肉切块，入油翻炒至发白，撒上十三香、老抽、生抽、味极鲜，翻炒片刻，加入蒜片继续翻炒，直到出蒜香

步骤 2

先加入豆角翻炒直至豆角变成青翠碧绿，加入西红柿翻炒，加盐（盐可以多放些，因为后期要拌面）

步骤 3

所有蔬菜翻炒片刻后加水，这一步是关键，水一定要漫过菜超过两厘米，之后在菜上面放上蒸屉，面条均匀撒在面上，小火二十分钟

步骤 4

小火二十分钟后面条翻面，继续小火二十分钟，之后大火三分钟收汁。切记：如果掌握不好水量就要时不时的看一下，没水了可以在翻面的时候加水！

菜谱创建时间：2017-06-12 10:41:55