冰镇花螺

作者： june1110cn

这道菜做法简单，可以提前做好放入冰箱冰镇后食用，特别适合在夏季用来宴客。

用料

• 花螺 1斤
• 姜 2-3片
• 大蒜 4瓣
• 芥末 适量
• 海鲜酱油 适量
• 红尖椒 适量
• 凉开水 适量
• 黄酒 适量

冰镇花螺的做法步骤

步骤 1

清水中加入姜片、黄酒煮开，放入花螺白灼3-5分钟。煮好后的花螺捞出立即放入冰水中放凉。

步骤 2

取一个大碗放入切碎的红尖椒

步骤 3

大碗中放入切碎的蒜瓣和适量芥末

步骤 4

大碗中加入适量海鲜酱油，再加入适量凉开水调匀。尝尝味道什么味道不够就再添加调料。拌匀后放入冰水中捞出沥干的花螺，保证花螺全部没入调料汁中。加保鲜膜放入冰箱冷藏2小时以上。

步骤 5

临上桌前从冰箱取出装盘上桌

冰镇花螺的小贴士

1.有新鲜柠檬可以根据个人口味滴入适量柠檬汁调味。 2.调料汁拌匀后应该是略偏咸微甜辛辣的口感。

菜谱创建时间：2017-06-12 10:41:48