玫瑰花醋

作者： 大蓉蓉DD

玫瑰醋气味清香，可促进新陈代谢，帮助消化、调节生理机能、养颜美容、减少疲劳感，使肌肤看起来更年轻。同时也有降血压，软化血管、美白减肥祛色斑，抑菌的功效。

用料

• 玫瑰花瓣 10克
• 9度酿造醋 490克
• 老冰糖 210克
• 消毒过的玻璃瓶 容量750ML

玫瑰花醋的做法步骤

步骤 1

1、瓶内放入10克洛施玫瑰花瓣。

步骤 2

2、倒入米醋490ML。

步骤 3

3、阴凉处静置一周，再加入80克冰糖，醋上升到杯子约8分满。

步骤 4

4、隔三天轻轻摇一摇杯子，让醋和冰糖混合均匀。

步骤 5

5、到第二周冰糖完全溶解，发酵结束(约15天)即可饮用。 食用方法: 1.三勺玫瑰醋+一勺蜂蜜+200ml温水。 2.按醋1水10的比例调配。 3.作调味品使用，例如点饺子、放面条……

玫瑰花醋的小贴士

制作要点:  1.选好醋。 醋的品牌种类有很多：海天醋，恒顺醋，禾然醋，德国白醋……其中分为5度、9度的。（勾兑醋没什么保健功效，喝了没啥作用，就等于白搭，所以酿造醋才是首选。 买酿造醋方法：买醋时各个品牌都摇晃，然后等，等泡沫最后散的那一个牌子就好了。那些眨眼泡沫就没了的，即使写了是酿造醋都不见得是真的，你们懂的!所以仅仅看配料表是不行滴）5度的口感好，9度的酸度大，但9度的才有保健作用。看过几种醋，其中禾然醋30几元，口感非常好，颜色也浓些，摇晃后泡沫细腻经久不散，做了玫瑰醋口感超好。但价钱较高。海天、恒顺口感也不错。我选了恒顺，性价比高，大润发有售。 2.冰糖一定要买老冰糖，不要单晶糖。 3.静置一段时间，醋糖充分发酵，玫瑰花精华释出。其实用了靓的玫瑰花瓣泡的话，花瓣是可以一起吃的，口感超好！

菜谱创建时间：2017-06-11 21:29:40