麻酱小饼

作者： 幸福人生爱烘焙

麻酱富含很多的营养成分，多吃麻酱可以补钙，可以预防衰老，还可以防止便秘，等等。 夏天吃麻酱凉面，是很清爽的，做些麻酱小饼，既可以当饭吃，也可以当作零嘴的小点心，很不错的哦😉

用料

• 低筋面粉 230克
• 温水（20℃左右） 140克
• 酵母 4克
• 泡打粉 3克
• 白糖 5克
• 麻酱 适量
• 盐 适量
• 白芝麻 适量
• 生抽 少许

麻酱小饼的做法步骤

步骤 1

酵母用温水化开

步骤 2

面粉放入泡打粉，白糖拌匀。

步骤 3

将酵母水倒入面粉中，拌成絮状。

步骤 4

和成光滑的面团，盖上保鲜膜，放到温暖处，使其发酵。

步骤 5

今天天气阴，有些闷，面团饧发了两个小时，长到原来面团的一倍大即可，也可以用食指粘干粉在面团上搓一个洞，洞口不回缩，即为面团发好了。

步骤 6

给面团排气，等分成 7 份，饧10分钟，（这当中可以调制麻酱，麻酱加入盐搅匀即可）。

步骤 7

其中一个擀成薄面皮状。

步骤 8

抹上一层芝麻酱。

步骤 9

从一边卷起，卷成长条状。

步骤 10

收尾，压扁。

步骤 11

将一面粘上生抽，沾一层芝麻，用手指按压几下，（不用擀面杖擀的），放到电饼铛上烙熟。

步骤 12

看看，圆圆的，是不是很可爱。

步骤 13

两面烙成金黄色，即可食用了。

步骤 14

外酥里软，酱香浓郁，好吃的很！

步骤 15

再来一张特写吧😉

麻酱小饼的小贴士

1.要用温水和酵母，促使酵母的活性，切记水不要太热了，会把酵母的活性菌杀死。 2.麻酱要是发干，可以倒一些香油，慢慢搅拌均匀，

菜谱创建时间：2017-06-11 19:04:41