麻酱酿皮

作者： 树姐是我

用料

• 面粉 200克
• 盐 适量
• 大蒜 8瓣
• 黄瓜 1根
• 醋 适量
• 香油 适量
• 酱油 适量
• 麻酱 3勺
• 辣椒油 适量
• 水 320克

麻酱酿皮的做法步骤

步骤 1

为了让酿皮吃得更筋道，我先用面包机和出软面，再逐步加水活成面糊。

步骤 2

蒸凉皮用的锣锣抹上油，防止黏哦，浇上面糊

步骤 3

把面糊放入锅中隔水蒸三分钟（面皮起泡为熟）

步骤 4

蒸好的面皮拿到一个凉水盆里，隔水冰镇。

步骤 5

冰好的面皮拿出来切条，宽窄，你说了算啦

步骤 6

加麻酱蒜蓉（加盐香油活好）切好的黄瓜丝盐醋辣椒酱油

步骤 7

是不是太好吃了，吃了一碗，又一碗😜

麻酱酿皮的小贴士

把蒜蓉用香油和盐搅拌均匀，再加点凉开水。这样，后来拌面皮的时候面皮不那么粘。

菜谱创建时间：2017-06-11 18:27:44