去鳞去刺
清洗干净,三回到四回就可以了
锅内放油(喜欢吃干一点的可以多点一点,喜欢吃软点的少点油),微炸(喜欢干的时间久一点,注意别胡了)
加适量水,然后看自己口味放多少
出锅
喜欢干的可以用油多煎炸一会儿,差不多放适量水就好了