泰式咖喱鸡饭

作者： SUE苏

泰式咖喱鸡（Thai Curry Chicken），材料为鸡肉500克、洋葱1个、土豆1个、胡萝卜1个根、泰式红咖喱酱1大匙、椰汁半罐、胡椒粉、盐适量。

用料

• 咖喱酱 1大匙
• 鸡肉 500克
• 土豆 1个
• 胡萝卜 1根
• 洋葱 半个
• 椰汁 半罐
• 胡椒粉 适量
• 料酒 适量
• 淀粉 适量

泰式咖喱鸡饭的做法步骤

步骤 1

先将鸡肉剁块，用适量胡椒粉、料酒、淀粉、盐腌制一下。 再将土豆、胡萝卜去皮，切成小块，洋葱去皮，切丝待用。

步骤 2

热锅下油，将土豆、胡萝卜煎香，炒至表面微黄即可起锅待用。

步骤 3

热锅下油，先下洋葱丝煸香，再下鸡肉煎至表面微黄。

步骤 4

鸡肉里加入已经煸炒好的土豆胡萝卜块，继续炒。

步骤 5

锅里加水，没过食材，加入一大匙咖喱酱，中火闷十五分钟，再加入椰汁（有椰浆更好），继续闷至收汁。

步骤 6

取一盘子，扣上一碗白饭，加上咖喱鸡块，淋上咖喱汁，美味下饭。

泰式咖喱鸡饭的小贴士

1.鸡肉先腌制一下，比较入味，香嫩一点。 2.土豆胡萝卜先煸炒一下比较快熟，且香。 3.加上没过食材就好，太多不好收汁。 4.起锅前五分钟再加入适量椰汁，有椰浆更香郁。

菜谱创建时间：2017-06-11 14:08:43