#Road to be a Veggie #炖腐竹香菇

作者： MISSGEORGE

喜欢带杯子去星巴克，携带环保袋，偏爱豆腐，南瓜，果仁类食物，不知不觉中从环保进化成素食者，是一种自我控制的安稳感。

用料

• 泡好的腐竹（） 适量
• 一人份蘑菇 四只
• 黄豆酱 适量
• 蚝油 适量
• 薄盐酱油 适量
• 胡椒粉 适量
• 葱蒜 各四瓣
• 植物油 适量

#Road to be a Veggie #炖腐竹香菇的做法步骤

步骤 1

第一次记录，每一步没有专门拍照。 腐竹泡的越久越软，看个人喜爱的口感。 蘑菇对半切，备用。

步骤 2

热锅冷油，放葱蒜爆炒，微微焦糖化后（边缘有金黄色）放入蘑菇。 蘑菇爆炒软化后，加入少许酱油。

步骤 3

翻拌一会后，加入腐竹，根据锅热的情况适当少量多次加开水。

步骤 4

整体软化后，加入水没过材料，中火炖。 此时，调勾芡汁。 淀粉，水，黄豆酱，蚝油，酱油适量，尽可能拌匀没有结块。

步骤 5

快没水的时候，加入勾芡汁，大火收汁即可。

#Road to be a Veggie #炖腐竹香菇的小贴士

本方子没有放糖和盐，因为黄豆酱有盐分，蚝油中有糖分。

菜谱创建时间：2017-06-11 12:18:45