炸牛奶

作者： 雨滴滴滴滴

为了消耗面包糠，想起之前在逢简水乡吃的炸牛奶，就参考厨房的做法根据自己的口味，没想到太好吃了。 想想，怎么有点儿如同美女们买衣服，买了衣服，就想着还得配裤子裙子，甚至发型妆容，食材美食亦如此。

用料

• 牛奶 250克
• 玉米生粉 30克
• 白糖 20克
• 面粉 少许克
• 面包糠 适量
• 鸡蛋 1个

炸牛奶的做法步骤

步骤 1

食材

步骤 2

把牛奶，白糖和玉米生粉搅拌均匀，然后小火不停搅拌，直至粘稠，整个过程大约2分钟左右（参考时间）。

步骤 3

容器擦上少许橄榄油，将其倒入，放凉后，放入冰箱冷藏约1个半小时。

步骤 4

1.将冷藏的牛奶冻切块，均匀混上薄薄的面粉（在稍微冷了一点后吃，觉得皮的里层口感稍微有一点点硬，不知道是不是面粉的原因，下次可以尝试不裹面粉试试）。经尝试，用玉米生粉替代面粉，完全没有硬的感觉，比较脆。 2.然后再在鸡蛋液里裹一层，最后再裹上面包糠。 3.重复第2步，可以不用。因为这样的量鸡蛋液有剩，而且也为了保证面包糠充足口感香脆。

步骤 5

油热6-7成，然后改小火，放入牛奶块煎炸止两面金黄即可。

步骤 6

外脆里嫩啊

步骤 7

装盘时垫上吸油纸，免得太油，美美哒

菜谱创建时间：2017-06-10 19:49:26