三能金盘烤什锦披萨

作者： 紫荷_厨房

万能的三能小金盘，🤗，省下披萨盘的空间了。忽然发现小金盘是我烤箱利用最多的小器具。

用料

• 面包粉 210g
• 盐 2g
• 酵母粉 4g
• 糖 10g
• 橄榄油 4g
• 温水 115g35-37度
• 番茄酱 适量
• 芝士 150g
• 得利斯火腿 三分之一根
• 虾仁 100g
• 口蘑 六只
• 甜椒 半个
• 玉米粒、豌豆、胡萝卜混合品 一大把🤓

三能金盘烤什锦披萨的做法步骤

步骤 1

将酵母放入温水中搅拌，夏天发酵五分钟即可见表面出现泡沫，OK。倒入橄榄油搅拌

步骤 2

将面包粉、白糖、盐倒入厨师机，再倒入步骤一中酵母水，厨师机三档搅拌至无干粉。（此步骤注意水逐步倒入，受面粉和空气湿度影响）再开至6档搅拌5-10分钟成光滑面团即可

步骤 3

准备一个干净盆子内部抹橄榄油，再将面团表面涂上薄薄的橄榄油，表面覆盖保鲜膜。静置发酵至两倍大，夏天需要1-1.5小时左右。

步骤 4

🦐加少量盐、料酒腌制一下入味，蔬菜清洗干净备用。

步骤 5

面团发酵好后用擀面杖擀压排气，再松弛十分钟。然后在三能金盘中从中间逐步用手压至边角，且压出厚边形状。自制披萨我喜欢皮薄馅多😁所以我的饼皮压的很薄。再用不锈钢叉子戳上无数小点点（其实我不晓得为啥要这样😬）

步骤 6

趁着饼皮松弛，可以去切火腿片、甜椒丝、口蘑片。因为🦐和蔬菜在烹制过程易出水，所以我们用烤箱提前烤一下水分。

步骤 7

饼皮完工，开始铺上喜欢的馅料。先刷一层番茄酱，再均匀的撒上芝士碎，再铺上小火腿片、虾仁、口蘑片、甜椒丝，最后表面再撒一层芝士碎。完工，进炉。

步骤 8

烤箱调至250度预热三分钟，放入披萨成品。上下火烤10分钟即可出炉。

步骤 9

烤制完成的成品，自己感觉美美哒，而且很好吃。

菜谱创建时间：2017-06-10 17:01:58