不正宗但正点的南洋Laksa海鲜锅

作者： 宇治hitomi

喜欢新加坡的叻沙口味，香茅柠檬叶遮盖海鲜的腥味都是一流的赞，搜了一下菜谱正宗的都离不开米粉、豆芽菜和豆干，不如自创点喜欢的菜，把米粉换成港式车仔面，豆芽换成see you tomorrow，朋友更是建议撸个墨西哥卷饼蘸酱吃，一滴都不浪费！

用料

• 红虾 4只
• 黄蚬子 一袋
• 三去八爪鱼 4只
• 潮庭牛筋丸 6粒
• 潮庭墨鱼丸 6粒
• 嫩豆腐 一块
• 豆腐皮 一张
• 金针菇 一把
• 万福南洋风味咖喱叻沙酱 一盒
• Kara椰浆 一盒
• 溏心蛋 2枚
• 薄荷叶 一小把
• 青柠（我用的蜜渍） 两片
• 小洋葱 一个
• 土豆 一个
• 豌豆 一把
• 寿桃牌鲍鱼面 两卷

不正宗但正点的南洋Laksa海鲜锅的做法步骤

步骤 1

准备食材，笑一个，cheers！

步骤 2

这步可以省略，事先煮好土豆片和豌豆，一会熬汤的时候可以省事。

步骤 3

嫩豆腐裹上蛋液，花生油起锅煎至两面焦黄。

步骤 4

豆腐皮切成段，卷起蘸上蛋液煎成饼状。

步骤 5

两者沥油备用。

步骤 6

热锅入油，爆香小洋葱（后面吃起来非常甜不会冲），下入沥干去虾线的红虾同炒片刻。八爪鱼切小片放入，没拍到。

步骤 7

加入叻沙酱和椰浆（可以是椰浆也可以是粉），加入水烧开。

步骤 8

倒入其他各种备好的配料，中火煮开。

步骤 9

最后加入黄蚬子（熟制品），可以事先冲去壳里的细沙，吃起来更爽口。

步骤 10

配上薄荷叶、蜜渍青柠片和头天晚上卤的和风溏心蛋上桌！我是每个碗中挑进事先煮好冲凉的车仔面，再盛入碗里食用，真是吃完一头汗，回味无穷！

不正宗但正点的南洋Laksa海鲜锅的小贴士

叻沙酱有点微辣，不过比百胜厨的料多浓郁，刚吃完就想着什么时候再整一锅，哈哈哈

菜谱创建时间：2017-06-10 16:57:14