炒窝头

作者： 乃谁家的小小谁

家里父母比较爱吃这道朴素的美食，我现在也很喜欢～第一次吃还是孩子奶奶做的👵当时觉得就很美味😊老一辈的吃法和食材其实都很健康，五花肉大白菜粉条儿冻豆腐一锅炖，配上窝窝头或者玉米饼子，这种吃法尤其适合冬天，吃起来那叫一个舒服。玉米饼子也可以做这道美食，这道菜有饭有菜一锅搞定～营养快手～🤗好啦言归正传～下面为大家口述一下做法～没拍照片～亲们原谅我的懒惰😩下面是两个人的量

用料

• 窝头 三到四个
• 包菜 中等个头（四分之一棵）适量
• 五花肉 适量
• 胡萝卜 半根
• 花生油，盐 ,糖，生抽，味精～ 这些都根据自己口味酌情增减（本人口味重）
• 鸡蛋 三个
• 蒜苔（也可不放） 一小把
• 腌肉用料
• 盐，糖，味精，淀粉，老抽，料酒 适量

炒窝头的做法步骤

步骤 1

胡萝卜，包菜切丝，蒜苔切成两厘米的段儿窝头切成薄片，五花肉切片～提前腌制好备用，所有食材准备好。

步骤 2

锅烧热倒入花生油～油热后倒入打散的蛋液～快速滑散盛出备用

步骤 3

不用洗锅～再次倒入油～油热倒入提前腌制好的五花肉～翻炒半分钟～加入所有蔬菜～一起翻炒至断生～加入盐和味精调味～炒熟后盛出备用

步骤 4

洗干净锅子～再次放入油～油热后放入窝头，炒制窝头呈现焦边儿状～放入炒好的蔬菜和鸡蛋～翻炒均匀～加入白糖，生抽调味

炒窝头的小贴士

炒蔬菜时一定不能先加盐～容易出水～而且不能炒制时间太久～否则出水太多口感也不好，炒窝头时油可以多放才能把窝头炒透～我一般会半炒半炸～脆脆的软软的窝头很好吃😊不喜欢油腻的可以正常炒。如果赶时间肉也可以不用腌制！但是口感会差很多～会比较柴也不会入味，

菜谱创建时间：2017-06-10 16:05:47