凉菜：酸辣鸡爪

作者： ReMeDios_K

用料

• 鸡爪 12只（取决于密封罐大小）
• 蒜 1朵
• 姜 三四片
• 小米椒 10个（个人喜好）
• 尖椒 3个
• 香菜 6根（个人喜好）
• 生抽 适量
• 醋 适量(比生抽多一点)
• 料酒 适量
• 香油 适量
• 糖 适量
• 盐 适量
• 柠檬 两片(个人喜好)
• 凉开水 一壶

凉菜：酸辣鸡爪的做法步骤

步骤 1

鸡爪用冷水化开，然后每个切成两半（更好入味），冷水起锅，加入料酒和切片的生姜（去腥），煮开后再煮10分钟左右。然后捞出放入凉开水中。

步骤 2

所有食材切丁

步骤 3

加入生抽，醋，香油，盐，糖，柠檬，搅拌备用

步骤 4

鸡爪捞出后放入调好的料中，搅拌均匀后放入密封罐，最后把料全部倒进去，保存至少六小时以上才入味

步骤 5

腌好后就可以吃了😁

凉菜：酸辣鸡爪的小贴士

1.不想太酸，最后放罐环节别放柠檬 2.夏天可以冰箱冷藏

菜谱创建时间：2017-06-09 20:50:46