混合粉末牛奶 揉成团松弛20分钟 盖盆子
加油揉成团融合,搓摔打十来分钟比较柔软但是一扯还是会慢慢裂开
盖盆子等他发酵1.5倍,揉搓摔打十来分钟组织比较柔软,仍然不成膜 ,等发酵两倍。 然后排气 分成9块,搓圆,压扁放沙拉酱,撒海苔肉松,像包包子一样慢慢收口,搓圆。
在猫爪模具里,涂薄薄一层融化的巧克力在肉垫处,把面团压进去,尽量不死压但是进盘子。在烤箱发酵2倍。 预热烤箱,同时刷蛋液,撒芝麻。