烤蔬菜沙拉配自制牛油果dressing

作者： 洁米同志是个好同志

牛油果营养丰富，早已成为万千人的宠儿，成熟的牛油果切开抹面包，或是切块拌沙拉都很棒~ 这个菜谱是让牛油果的角色变换一下，做成dressing很棒哟~ 菜谱翻译自Facebook的Tasty公众号

用料

• --〉烤蔬菜
• 黄油南瓜 500g
• 孢子甘蓝 500g
• 红灯笼椒 1个
• 盐 1茶匙
• 黑胡椒 1茶匙
• 干牛至 2茶匙
• 橄榄油 3汤匙
• --〉牛油果dressing
• 牛油果 1个
• 青柠檬 1个
• 橄榄油 1/4 cup
• 蒜瓣 1瓣
• 盐 1/2茶匙
• 黑胡椒 1/4茶匙
• --〉装盘
• 沙拉菜叶 适量

烤蔬菜沙拉配自制牛油果dressing的做法步骤

步骤 1

南瓜切方块、孢子甘蓝切半、红椒切方块，依次放入1茶匙盐、1茶匙黑胡椒、2茶匙干牛至(oregano)、3汤匙橄榄油，拌匀

步骤 2

铺到烤盘上，200度，中层上下火烤40分钟

步骤 3

牛油果1个，切半去核，放入搅拌机中，再依次放入清柠汁1个、1/4杯橄榄油(约80ml)、1瓣蒜、1/2茶匙盐、1/4茶匙黑胡椒，搅拌均匀

步骤 4

打至顺滑，备用

步骤 5

拿出漂亮的沙拉碗，先铺一层绿色沙拉叶，再放上烤好的混合蔬菜

步骤 6

最后淋上自制的牛油果dressing~就可以开动啦~

烤蔬菜沙拉配自制牛油果dressing的小贴士

1、1cup等于250ml 2、牛油果最好选用偏软的，做出来的酱会更顺滑 3、沙拉叶可以选用常见的生菜叶、芝麻菜 4、盐和黑胡椒的量可自行调整 5、菜谱分量较大，一人食请酌情减量

菜谱创建时间：2017-06-09 18:54:46