胡萝卜杏仁蛋糕

作者： 大象蚂蚁和小象们

早上时间太紧了，还要准备小象的，小象早餐喜欢肉末蒸蛋，肉粽子，牛肉面，要而且认死理，偶尔给他换个口调剂一下，他只要汉堡包，要么就是空气炸锅做的烤鸡腿，总之，肉！我这兔子吃的胡萝卜素糕他最多看一眼。 最近我就喜欢用这么一个中小号玻璃碗，一个叉子，一个勺子，搅拌好面糊烤一盒，吃俩天。刚出炉的时候，烤香的胡桃混合椰子、香料的味道，快香晕了。冷藏一晚，配奶酪，水果。

用料

• 鸡蛋 2个
• 杏仁粉 1杯
• 无糖椰奶 1/3杯
• 木薯粉 25g
• 蜂蜜 1餐勺
• 海盐 1小撮
• 泡打粉 1/2小勺
• 小苏打 1/2小勺
• 胡萝卜 半根
• 椰子油 1餐勺
• 肉桂粉 1/2餐勺
• 豆蔻粉（可不加） 1/4餐勺

胡萝卜杏仁蛋糕的做法步骤

步骤 1

1⃣️烤碗里，胡萝卜擦丝 2⃣️烤碗里加入鸡蛋，无糖椰奶，融化的椰子油，盐，叉子搅匀 3⃣️加入杏仁粉，木薯粉，泡打粉，小苏打，用勺子翻拌无干粉即可。建议用一个小号的硅胶铲最好。 4⃣️胡桃掰碎撒在表面 5⃣️烤箱200度，（或空气炸锅190度），25-30分钟，表面变金黄，插入牙签无粘连即可。 6⃣️彻底晾冷以后切块。冰箱冷藏隔夜最好

步骤 2

第二天早上表面抹希腊酸奶或cottage cheese。配水果都可以。

步骤 3

里面比较湿润。软。可以直接挖着吃

步骤 4

切面

步骤 5

也拿的起，太稀拿不起就说明水性多了，干性少了，下次可以适当加粉

胡萝卜杏仁蛋糕的小贴士

胡萝卜自带甜味，我觉得甜度够了，觉得不够的自己酌情增加甜味。 喜欢香料味的肉豆蔻千万别省略，点睛。不喜欢香料的可不用，但肉桂粉千万别省。

菜谱创建时间：2017-06-09 09:41:48