干锅孜然鱿鱼须

作者： 巧厨娘私房菜

还是比较喜欢干锅的煮法，可家里说不想吃花椒，易上火。于是煮了这个干锅孜然味的，很下酒哦！

用料

• 鱿鱼须 三只
• 糖 适量
• 盐 适量
• 酱油 适量
• 姜 1块
• 葱

干锅孜然鱿鱼须的做法步骤

步骤 1

1.准备好以上材料，洗干净。

步骤 2

2.将鱿鱼须剖开，去掉眼睛，将表面黑膜撕掉，切段。

步骤 3

3.辣椒切块，姜切丝，葱切段。

步骤 4

4.将一锅水煮开放鱿鱼须下去焯过，装起沥干水。

步骤 5

5.白锅炒辣椒，炒至起虎皮。

步骤 6

6.烧热油锅将蒜，姜爆香，放鱿鱼下去爆炒。

步骤 7

7.接着放辣椒炒，下点盐，少许糖调味。最后放点酱油，葱炒一炒关火。

步骤 8

8.撤些孜然粉拌一拌装碟。

干锅孜然鱿鱼须的小贴士

放花椒，指天椒味道更佳。 去鱿鱼须上的黑膜:用干毛巾包住鱿鱼须用力一捋，黑膜就轻而易举去掉了。

菜谱创建时间：2017-06-08 23:57:01