酸奶慕斯蛋糕（八寸）

作者： 小丽小丽从小美丽

用料

• 酸奶 350g
• 戚风蛋糕 八寸一个
• 淡奶油 350g
• 白糖 80g
• 吉利丁片 25g
• 黄油 5g
• 柠檬汁 5g
• 锡纸 一张

酸奶慕斯蛋糕（八寸）的做法步骤

步骤 1

忘记拍黄油，锡纸，柠檬了😅我这脑袋，岁数大了，总是丢三落四的😂

步骤 2

八寸戚风用面包刀切成四片，只用三片

步骤 3

把戚风边边切掉，这样做出来的慕斯蛋糕好看

步骤 4

八寸戚风模具，底拖用锡纸包住，方便后面好脱模

步骤 5

黄油隔水融化

步骤 6

用刷子把融化后的黄油均匀的涂满整个八寸戚风模具内壁

步骤 7

350g淡奶油加入80g白糖，用电动打蛋器打发成浓稠，如图，酸奶状，放在一旁备用，切记不需要完全打发！

步骤 8

24g吉利丁片凉水泡软

步骤 9

取60g酸奶，把泡软的吉利丁片放进酸奶里，隔水，至吉利丁片完全融化

步骤 10

混合吉利丁片的酸奶，如图

步骤 11

把混有吉利丁片的酸奶倒入剩下的酸奶里，

步骤 12

往酸奶里挤入5g柠檬汁，混合均匀

步骤 13

把混合好的酸奶倒入淡奶油里

步骤 14

完全混合酸奶与淡奶油，拌匀慕斯糊就做好了

步骤 15

在八寸戚风模具里先放入一片蛋糕片，

步骤 16

然后倒入慕斯糊，稍微覆盖住蛋糕片，一层蛋糕片，一层慕斯糊，依次把三片蛋糕片放好，做好以后放在冰箱冷藏室，冷藏一夜就可以了

步骤 17

取出冷藏好的慕斯蛋糕，在戚风模具底下放一个水杯，如图

步骤 18

然后用吹风机把戚风模具四周吹一吹

步骤 19

不用动它，它自己就脱下去了

步骤 20

取慕斯蛋糕，拿两把菜刀，把菜刀轻轻切进慕斯最底层与锡纸那里

步骤 21

挪在蛋糕托上，就完成啦

步骤 22

在慕斯四周围上透明慕斯圈，可以在慕斯蛋糕上随意发挥，放点水果点缀。我是为了做多肉蛋糕，所以就不放别的了

菜谱创建时间：2017-06-08 22:16:08