最好做的轻芝士蛋糕

作者： 米儿-7

这是我刚玩烘焙，就一直用的芝士方，口感特别好，分享给大家，下面这个方我做了上面这么多个^_^

用料

• 芝士 250
• 黄油 60
• 牛奶1 150
• 牛奶2 100
• 低筋面粉 50
• 玉米淀粉 30
• 鸡蛋 5个
• 糖 100
• 柠檬汁 适量

最好做的轻芝士蛋糕的做法步骤

步骤 1

芝士，黄油，牛奶150克隔水隔化拌均匀。

步骤 2

剩下的100克牛奶和面粉类混均匀。

步骤 3

将面糊倒入芝士糊中，继续隔水拌均匀。

步骤 4

离水加入蛋黄，混均匀后一定要过筛，然后放到冰箱冷藏。

步骤 5

蛋白加糖，柠檬汁，打到湿性就可以了。

步骤 6

芝士糊与蛋白分两次拌匀。

步骤 7

水浴法：放在烤箱倒数二层，上火140,下火140，烤40分后，转上火160.下火140再烤20分钟。

菜谱创建时间：2017-06-08 19:35:48