干辣椒炒通心菜梗

作者： 花边食堂

（接上篇菜谱）后来，一位湖南朋友带我去吃他们家乡的小馆子，其中有一盘菜是，干辣椒炒通心菜梗（我自己做的时候喜欢加上香菇片、红辣椒等），特别下饭。 这样处理通心菜梗，知道了觉得理所当然，但之前确实是想也未曾想过，只觉得它很多余。

用料

• 通心菜梗 适量
• 青椒、红椒、香菇 适量
• 干辣椒、蒜、油、盐、生抽 适量

干辣椒炒通心菜梗的做法步骤

步骤 1

把通心菜梗切成长约1.5cm小段，红椒和青椒切成小块，香菇切成薄片，蒜头去皮拍碎。

步骤 2

热锅下油，倒入香菇片，翻炒片刻。下蒜蓉，干辣椒，煸出香气。倒入通心菜梗，炒约50秒后，放入红椒青椒，翻炒20秒，下盐，倒入少许生抽，翻炒入味，起锅装盘。

步骤 3

特别下饭。

步骤 4

想吃肉的话，可以扔点火腿肠片、腊肉片进去，“变出”另一道菜。

步骤 5

小小菜梗，你知道你有多诱人吗？

干辣椒炒通心菜梗的小贴士

A.如果有剁辣椒、豆瓣酱之类，炒菜过程中可以加一小勺，会增加味道层次感 B.不妨炒久一些，味道会更香，但色彩自然就没这么艳丽了

菜谱创建时间：2017-06-08 17:43:57