上海蜜汁猪肉铺

作者： 蒜头Jewel

小朋友越来越大 觉得很多东西可以动手做了。猪肉铺比较容易上手的，就有了第一次的尝试。

用料

• 猪肉酱（五花肉） 500克
• 料酒 10克
• 生抽 20克
• 细砂糖 40克
• 盐 2克
• 胡椒粉 1克
• 蚝油 15克
• 蜂蜜（刷肉铺表面） 50克
• 水（稀释蜂蜜） 10克
• 康乐醋 2克

上海蜜汁猪肉铺的做法步骤

步骤 1

除去蜂蜜和水，所有料加入肉酱中，搅拌。15分钟左右。可以轻甩几次。主要入味和给肉上劲。（搅拌好后可以放在一边等待1个小时左右，更加入味）

步骤 2

下面铺烤箱纸，拌好的肉酱放当中，上面盖上保鲜膜

步骤 3

擀面杖推开肉酱

步骤 4

撕下上次保鲜膜，进烤箱

步骤 5

放入已经加热好的烤箱。烤盘放中间，180度10分钟

步骤 6

取出来刷蜂蜜（2面都需要），翻面时候小心肉的样子。刷完蜂蜜后再次放入烤箱180度烤5分钟。

步骤 7

取出。再次涂抹蜂蜜（2面）。再次放入，180度烤3分钟。

步骤 8

取出成品，冷却，修边缘

步骤 9

剪成小块

上海蜜汁猪肉铺的小贴士

刚刚开始不要觉得颜色浅加老抽，后续蜂蜜要涂颜色会很漂亮。

菜谱创建时间：2017-06-08 15:10:39