青椒炒土豆片

作者： 慧儿coffee

土豆是所有孩子的最爱，宝妈们，让一个个小小的土豆快乐变身成:土豆烧排骨、土豆炖牛肉、咸蛋黄土豆丝、薯条、土豆泥、青椒炒土豆…… 土豆中的蛋白质比大豆还好，最接近动物蛋白。土豆还含丰富的赖氨酸和色氨酸，这是一般粮食所不可比的。土豆还是富含钾、锌、铁的食物。所含的钾可预防脑血管破裂。它所含的蛋白质和维生素C，均为苹果的10倍，维生素B1、B2、铁和磷含量也比苹果高得多。从营养角度看，它的营养价值相当于苹果的3.5倍。 土豆还有利于我们减肥、防中风、和胃健脾、益气，对胃溃疡、习惯性便秘、热咳及皮肤湿疹也有治疗功效……

用料

• 土豆 3-5个
• 青椒、小红辣椒 3个、1个
• 生抽 适量
• 姜 适量切丝
• 蚝油 适量
• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 葱 切段
• 大蒜子 几粒

青椒炒土豆片的做法步骤

步骤 1

准齐所需材料

步骤 2

所有材料改刀:土豆片、青椒斜段、小红辣椒段、姜丝、蒜头改小、葱段

步骤 3

倒油入锅，待油热放入土豆片先炒，土豆片出现粘锅时铲出；倒入青椒片、小红辣椒段、姜丝、大蒜翻炒，同时放盐；炒至5成熟时倒入土豆片一起炒拌，并放入生抽上色后，放蚝油入味，放少量水煮1分钟，撒鸡精粉，出锅；装盘后撒上葱段。一碗青椒炒土豆片就完成了。

青椒炒土豆片的小贴士

土豆片切好后，喜欢吃粉粉口感的孩子，宝妈们可以直接炒；孩子喜欢吃清爽口感的，宝妈们可以将切好的土豆片倒入水中浸泡5分钟左右，去除土豆片表面的淀粉。

菜谱创建时间：2017-06-07 17:05:13