响油鳝糊

作者： Alvin的美味厨房

用料

• 鳝丝 200克
• 猪油 2茶匙
• 葱段 5克
• 大蒜（蒜泥） 1茶匙
• 姜末 1茶匙
• 黄酒 2茶匙
• 生抽 1汤匙
• 老抽 1茶匙
• 白糖 2茶匙
• 清鸡汤或水 250克
• 水淀粉 1汤匙
• 白胡椒粉 1撮
• 香油 1茶匙
• 植物油 1汤匙

响油鳝糊的做法步骤

步骤 1

食材准备。

步骤 2

鳝丝洗净后切段，备用。

步骤 3

锅内放入猪油，中高火加热。

步骤 4

加入葱段、蒜茸、姜，煸香。

步骤 5

倒入鳝丝煸炒。

步骤 6

加酒、生抽、老抽、白糖，上色后加入清汤后加盖焖煮3分钟。

步骤 7

勾芡后装盘。

步骤 8

在鳝糊上加蒜、葱、白胡椒和麻油，最后在上面淋上热油即可（拌匀食用）。

步骤 9

完成。

菜谱创建时间：2017-06-07 15:39:02