应季！口味别致的梅汁苦瓜·圆满素食

作者： 圆满素食

现在苦瓜正应季，今天给大家介绍一款别致的苦瓜，酸甜可口却不失原有的鲜香，一起来做吧。 了解我们：关注微信公众号“解密生命”，每周都有最新素食推送哦 欢迎转发本食谱，如作商业用途，请先征得我们同意。

用料

• 苦瓜 一个
• 杨梅 10颗
• 坚果酱 适量
• 酱汁 两大勺
• 白糖 1大勺
• 盐 适量

应季！口味别致的梅汁苦瓜·圆满素食的做法步骤

步骤 1

苦瓜一个、杨梅10颗、 坚果酱适量（点击查看坚果酱做法：http://www.xiachufang.com/recipe/102295578/） 酱汁：两大勺生蘸酱油 （酱油：白糖：料酒=6:2:1） 1大勺白糖、适量盐

步骤 2

苦瓜洗净，擦干水分，切大块，把苦瓜瓤去掉

步骤 3

锅里油烧热，苦瓜放下去炸

步骤 4

中途翻面

步骤 5

炸到表皮有点发皱发黄，就可以了

步骤 6

小锅里放水，放坚果酱和杨梅。烧开后转小火继续熬10分钟（转小火，就不会漫出来）

步骤 7

十分钟后，汤汁熬红了，杨梅味也出来了

步骤 8

把苦瓜放下去，同时把酱汁也放下去，继续小火熬煮10分钟

步骤 9

中途要翻面，放点香油和蘑菇精

步骤 10

好了以后，下面垫几颗杨梅，再放苦瓜

步骤 11

梅汁苦瓜做好啦

步骤 12

粉丝汤，是苦瓜捞起来以后顺便放下去的，很快就熟了

步骤 13

再搭配蜜豆粽子，一顿口味别致的套餐就好了 蜜豆粽子，豆豆先泡胀，放糖，煮到七八成熟（不能开花，否则就包不了了），然后和糯米一起，跟碱水粽一样的做法。豆豆本身没有糯米的粘结性，包的时候要注意，每颗豆豆周边都有糯米。

步骤 14

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应季！口味别致的梅汁苦瓜·圆满素食的小贴士

1、杨梅做菜，开胃、好吃。 2、梅汁苦瓜不算苦，炸过的，软烂、酸甜、鲜香 3、没有坚果酱，最后放味增，也可用黑芝麻酱代替（那种有油的酱，做汤都好喝）。 4、坚果（干果类果实）：坚果，闭果的一个分类，果皮坚硬，内含1粒或者多粒种子。如板栗，杏仁等的果实。坚果是植物的精华部分，一般都营养丰富，含蛋白质、油脂、矿物质、维生素较高，对人体生长发育、增强体质、预防疾病有极好的功效。 5、要煮出红色的汤，开了以后熬十分钟，才放苦瓜，然后再熬10分钟。

菜谱创建时间：2017-06-06 15:06:36