酸甜黄豆猪脚

作者： kathyting

用料

• 猪脚 2只
• 黄豆 适量
• 大蒜 适量
• 姜 适量
• 酱油 3勺
• 老抽 1勺
• 料酒 适量
• 镇江香醋 3勺
• 白醋 1勺
• 冰糖 少许
• 盐 少许
• 香叶 一片
• 八角 3个
• 干辣椒 3个
• 陈皮 2片
• 花椒 少许

酸甜黄豆猪脚的做法步骤

步骤 1

黄豆提前泡好。猪手冷水下锅飞水，捞起后温水洗净。

步骤 2

热锅下油后放入蒜、姜、花椒、陈皮、干辣椒、八角一起炒香。然后把料捞起。锅留油下猪脚翻炒一会，放入料酒。

步骤 3

然后把猪脚、大料和泡好的黄豆一起放入铸铁锅，加酱油、老抽、香醋。小火炖半个小时后放点盐。再接着炖半个小时，出锅前放入白醋翻炒一下。

酸甜黄豆猪脚的小贴士

想要猪脚有酸味，出锅前再放白醋。

菜谱创建时间：2017-06-06 13:35:55