冰糖炖猪蹄

作者： 傅家厨房

用料

• 猪蹄 只3
• 冰糖 40克左右（根据喜好）
• 八角 3个
• 香叶 1片
• 草果 1个
• 姜 30克
• 香葱 一把（半斤）
• 薄盐生抽 200ml小半瓶
• 料酒 500ml

冰糖炖猪蹄的做法步骤

步骤 1

用砂锅底下垫竹篾垫，防止糊底

步骤 2

把洗净的香葱和各种作料铺在砂锅底部，摆上焯水后的猪蹄！

步骤 3

料酒一整瓶！薄盐生抽200毫升，最左边☜的这个，我没有现成的图！

步骤 4

用大火煮开后立即转最小火🔥！一个半小时后翻动猪蹄，使其上色均匀，半小时后转大火收汁！就可以啦

冰糖炖猪蹄的小贴士

最重要的这道菜不加一粒盐一滴水！生抽一定是薄盐的，买的时候注意看配方表，钠含量40％以下，否则咸的你没办法吃可别怪我没说清楚😅大火煮的时候人最好不要离开，砂锅传热很快，一不小心就会溢锅！最后大火收汁也要注意看着点儿，糊了可就前功尽弃啦！(˃̣̣̥᷄⌓˂̣̣̥᷅)也哭不回来啦😉！总之看似简单但还需用一点心便能做成端的上桌的硬菜，刚啃完把我的爪子都粘住了，这么多的胶原蛋白下肚，心情美美哒😌😌😌

菜谱创建时间：2017-06-06 12:33:51