家常芋头扣肉

作者： 80后的煮妇

😻今天做了芋圆，还剩下半个芋头怎么办呢！刚好冰箱里还有半根五花肉，就做个芋头扣肉吧！超下饭哦！

用料

• 芋头半 个
• 五花肉 约250 克
• 腐乳 块
• 油 适量
• 大蒜 瓣
• 糖 适量
• 蚝油 适量
• 老抽 适量
• 生抽 适量
• 料酒 适量
• 十三香 适量
• 葱 1根

家常芋头扣肉的做法步骤

步骤 1

五花肉洗净入滚水中煮至七分熟捞出，涂上少许老抽在皮上

步骤 2

芋头切厚片下油锅炸至金黄捞出

步骤 3

五花肉入油锅中炸至变色捞出放入冷水中泡至肉皮起皱

步骤 4

🙈漏拍了图片了，用蒜泥、料酒、老抽、生抽、蚝油、腐乳两块、十三香、糖调成汁

步骤 5

把五花肉和炸好的芋头倒入汁中搅拌均匀

步骤 6

将搅拌均匀后的五花肉皮朝下一片肉一片芋头摆好后，倒入剩下的汤汁，大火入锅蒸40公钟以上！

步骤 7

蒸好后把汁倒出后，拿个盘子把蒸好的肉倒扣入盘中！锅中下少许油爆香蒜泥和葱末倒入汁，尝一下味道，不够味的话可再调点味，勾芡淋上😘😘！小二再来碗米饭😋

家常芋头扣肉的小贴士

最后调汁时，如汤色浅可加点老抽上色🤗

菜谱创建时间：2017-06-05 21:39:15