杏仁瓦片酥

作者： 葡萄爱吃啥

用料

• 低筋面粉 60克
• 糖粉 60克
• 杏仁片 40克
• 黄油 50克
• 蛋白 50克（约2个）

杏仁瓦片酥的做法步骤

步骤 1

黄油软化后加入糖粉，用手动打蛋器搅拌均匀。慢慢的搅拌即可，黄油不要打发。

步骤 2

倒入蛋白。

步骤 3

继续用打蛋器搅拌均匀。速度不要过快，避免将材料打发。

步骤 4

筛入低筋面粉，用橡皮刮刀拌匀成为面糊。

步骤 5

烤盘上铺上油纸，放上瓦片酥模具。把面糊铺在瓦片酥模具上，用偏角刀类的工具把面糊抹平。

步骤 6

移走瓦片酥模具。用同样的方法把剩下的面糊整形完毕。

步骤 7

把面糊上摆上杏仁片，即可放入预热好的烤箱。

步骤 8

烤箱上下火180度，烤6～8分钟。当瓦片酥的边缘上色以后就可以出炉了

杏仁瓦片酥的小贴士

瓦片酥很薄，所以不需要烤太长时间。建议一直守在烤箱旁，看到上色到需要的程度就可以立即出炉了。

菜谱创建时间：2017-06-05 20:50:01