草莓（杏）酱和露汁

作者： 林家丁香甜铺

第一次发菜谱，发一个适合夏日的特饮吧！这个方法也可以做樱桃等水果酱和露汁。

用料

• 香草白砂糖糖 3勺
• （草莓）杏 3000克
• 冰糖 800克
• 鲜榨柠檬汁 1-2个果子的汁水
• 麦芽糖稀 （选加）适量

草莓（杏）酱和露汁的做法步骤

步骤 1

准备好新鲜的水果

步骤 2

即将腌渍的新鲜草莓

步骤 3

甜甜的草莓酱

步骤 4

草莓露汁

步骤 5

斑叶香妃草薄荷点缀其间

步骤 6

黄灿灿的杏肉

步骤 7

酸酸的杏酱

步骤 8

甜甜的杏露汁

步骤 9

1、（草莓、杏）洗净（去草莓绿尾叶、去杏核）冰糖腌渍（可冰糖上面撒了一勺香草砂糖、可榨取鲜柠檬汁，腌渍时加入，果色会保持艳丽，不发乌）、淹到3-5小时，冰糖基本化掉不见。大火煮开后煮出更多的汤汁时，滤出一半汁水（浮沫是涩汁撇去），装入器皿中，这个就是夏日特饮露汁，冰镇口感更佳！2、锅中的食材继续熬煮，直至熬成酱。3、如果有鲜柠檬汁，出锅前加入拌匀。4、另可选加麦芽糖稀，增稠度的。5、不可用铁锅！瓶子高温消毒，（草莓、杏）酱热装瓶封盖。

草莓（杏）酱和露汁的小贴士

1、瓶子高温消毒杀菌处理好。2、不可用铁锅煮。3、这个做法同样可以适用做出樱桃露汁和酱。

菜谱创建时间：2017-06-05 19:31:18