［生酮keto/原食］泡芙，暂停研发中……

作者： 木木木木木大爷

研究中…（暂时放弃治疗中） 2017-06-05 第二次实验，洋车前子壳粉5g失败，膨胀不高。水太少？下次增加水量？

用料

• 材料包A
• 水 80g
• 黄油 80g
• 海盐 1g
• 材料包B
• 椰子面粉 50g
• 洋车前子壳粉 5g
• 材料包C
• 鸡蛋 3个

［生酮keto/原食］泡芙，暂停研发中……的做法步骤

步骤 1

材料包A隔水煮沸。 筛入材料包B(椰子面粉和洋车前子壳粉)，快速搅拌。

步骤 2

冷却到50度左右（不烫手），分次加入材料包C鸡蛋溶液。搅拌均匀。预热烤箱210度。

步骤 3

鸡蛋不一定加入完，面糊标准筷子挑起下垂4cm不掉落。

步骤 4

烤箱210度，10-15分钟。发胀定型后，180度，20-30分钟，烤变色。

步骤 5

试验品二号，终于不像饼干，像蛋糕。但是气孔不够，无法做成泡芙。

［生酮keto/原食］泡芙，暂停研发中……的小贴士

高筋粉蛋白质含量在10%以上，低筋粉蛋白质6.5~8.5%。 欢迎各位大神研究研究～

菜谱创建时间：2017-06-05 15:08:00