樱桃果酱

作者： 最勤快的小肥果

又到吃樱桃的季节，怎能少得了酸甜可口的樱桃果酱？秒杀所有牌子的果酱，不信你来试试！

用料

• 樱桃 适量300克
• 白砂糖 50克
• 冰糖 50克
• 水 少许
• 柠檬汁 20克

樱桃果酱的做法步骤

步骤 1

新鲜樱桃盐水浸泡20分钟，清洗干净，去蒂去核，去核用方头的筷子戳樱桃蒂处，快速去核，方便快捷，一定要穿围裙，一定要穿围裙，一定要穿围裙！重要的事情说三遍！

步骤 2

按比例加入白砂糖，冰箱冷藏腌制至少6小时！

步骤 3

加入冰糖，加入少许水（因为白砂糖黏在盆表面，所以只用一点点水涮了盆之后加入樱桃锅里）大火烧开，转中火，慢慢熬制半小时左右。

步骤 4

小火继续熬，需要不断搅拌，不然会黏锅，熬至图中程度，加入柠檬汁（如果樱桃本身很酸，柠檬汁适量少加，可以尝尝，根据自己口味调整柠檬汁）熬至樱桃酱汤汁和果肉自然混合一起就可以出锅了

步骤 5

大功告成！

樱桃果酱的小贴士

小贴士:1,一定穿围裙，去核樱桃不必切碎，口感更好。 2,熬制过程中，根据情况适时调整中小火，水一定放少许！少许！需要不断搅拌，别偷懒！ 3,玻璃罐存放，开水烫过自然干透，趁热装入玻璃罐，倒扣封口，每个小罐不用太大，最好开罐很快吃完。 4,熬制樱桃的锅最好是不锈钢锅，砂锅，不要铁锅。

菜谱创建时间：2017-06-05 14:51:10