酱爆鸡丁

作者： 漂泊的雏鹰

用料

• 鸡胸 200克
• 黄瓜 1根
• 胡萝卜 1根

酱爆鸡丁的做法步骤

步骤 1

鸡胸切小块，去脂皮和白筋。

步骤 2

料酒、生抽、盐、白糖等根据个人口味兑成酱汁备用。

步骤 3

鸡胸裹团粉、料酒浸味，黄瓜和胡萝卜切丁备用。

步骤 4

可用葱花、大料或者胡椒过油，加入甜面酱提味上色，小火温油1分钟左右倒入鸡丁和酱汁快速翻炒。

步骤 5

鸡丁变色后倒入黄瓜和胡萝卜继续翻炒，可随时尝一下咸蛋依据个人口味随时调整，1分钟后即可盛出。

酱爆鸡丁的小贴士

1、下锅后一定要不停翻炒，以免糊锅。 2、酱汁要确保都挂在鸡丁上，味道才好。

菜谱创建时间：2017-06-05 13:52:22