蚝仔泡饭

作者： 区小容rachel

很喜欢吃花园酒店的蚝仔泡饭，自己回家学着做一个简约健康版本，超级好吃的

用料

• 生蚝仔 500g
• 梅花上肉切丁 100g（看个人食量，我不喜欢太多肉）
• 鲜香菇 2—3只
• 胡萝卜 1个
• 菜心切丁 若干
• 香菜切细 少量
• 葱花 少量
• 姜切丝 少量
• 黑或白胡椒 少量

蚝仔泡饭的做法步骤

步骤 1

生蚝仔洗净备用； 梅花上肉切丁（不喜欢太肥的可以把肥肉割掉），放酱油，盐，水淀粉，最后放油码好，备用； 其他材料香菇，胡萝卜，菜心全部切丁；

步骤 2

热锅放油，油热放姜丝炒至闻到姜味，放香菇丁，炒至有香菇香味，放猪肉丁快炒，炒至表面金黄。

步骤 3

放事前烧开的水下锅，大概半锅水。放菜心，胡萝卜丁。大火煮汤。 一定要已经烧开的水，不能用生水！！！！！

步骤 4

汤煮5—8分钟，待胡萝卜软了。放盐（喜欢的也可以加一点点蚝油）、黑胡椒。拌匀。 最后放煮好的饭，煮1分钟 最后放香菜，葱花。即可上碗！！

菜谱创建时间：2017-06-05 13:09:27