自制凉皮

作者： 小甜甜爱吃面

用料

• 高筋面粉 500g
• 黄瓜 1根
• 胡萝卜 1根
• 豆芽 少许

自制凉皮的做法步骤

步骤 1

准备高筋面粉 。一个人吃少取一点。我用了500g的面粉，一次还是吃不完。。。。

步骤 2

一点一点加水和成一个面团

步骤 3

面团盖上湿布醒发半小时左右，然后在面团里加些水。差不多到面团的中上方。

步骤 4

一直洗。。。像洗衣服一样。水越来越白。

步骤 5

洗到面团变成面筋就可以了

步骤 6

把洗面水过滤一下。然后放到一边沉淀。这个天我是盖上保鲜膜放冰箱的。然后出去逛了个街回来做的。。大概3个小时。一直像这样分离。

步骤 7

然后动作轻轻的把上面的水倒掉。。。动作要轻轻的哟

步骤 8

然后就成这样的浆糊了。。。

步骤 9

锅里放水。找个平盘。我没有。。。所以我就拿了披萨盘，刷一点点油。

步骤 10

把浆糊放两勺进去。不要太多。。不然凉皮就太厚了

步骤 11

放锅上蒸。。。起大泡了就好了，然后拿出来放凉水上，待盘凉就可以拿起来了

步骤 12

看。。。。是不是很有成就感。哈哈哈 然后循环做完所有的。如果有多的盘可以两个一起轮流做会快些。

步骤 13

然后就是放自己喜欢的食材。按自己的口味调酱料了。不比外面卖的差哟

自制凉皮的小贴士

凉皮和凉皮放一起的时候，记得中间也刷层油，不然会粘一起哟

菜谱创建时间：2017-06-05 12:52:29