泰国菜︱腰果鸡

作者： 吊胃口的女人

泰国餐厅非常流行这道菜，可谓营养与美味并存。一直觉得它就是泰国版的宫保鸡丁。同样是坚果、鸡肉、蔬菜的组合，各具特色的酱汁，你更喜欢哪个呢？

用料

• #1tsp=5ml、1tbsp=15ml、1cup=250ml
• 鸡肉切片 80g
• 熟腰果 1/4cup
• 胡萝卜切片 1/4cup
• 洋葱切片 1/4cup
• 蘑菇切片 1/4cup
• 干辣椒 2个切段去籽
• 葱花 1/4cup
• 蒜 2个剁成蒜蓉
• 色拉油 2tbsp
• 盐 1小撮
• 糖 1/2tsp
• 鱼露或酱油 1tsp
• 蚝油 1tbsp
• 水 3tbsp

泰国菜︱腰果鸡的做法步骤

步骤 1

准备食材

步骤 2

炒锅中热油，下鸡肉、蒜蓉、洋葱、1小撮盐炒至断生。

步骤 3

加入胡萝卜、蘑菇、干辣椒、3大匙水翻炒片刻。

步骤 4

加入蚝油、糖上色调味。

步骤 5

根据自己的口味，选择加入鱼露或酱油。泰国人更喜欢鱼露的风味。

步骤 6

继续炒到蔬菜熟软，汁水浓稠。

步骤 7

关火，拌入葱花和事先烤熟（或炒熟）的腰果。完成。

步骤 8

成品

菜谱创建时间：2017-06-05 12:23:42