大盘鸭

作者： 游北北

用料

• 鸭腿 3根
• 土豆 2-3个
• 辣椒（柿子椒） 各种颜色来一个
• 姜 适量
• 蒜 适量
• 大葱 半根
• 葱 一根
• 八角 3个
• 花椒 适量
• 生抽 适量
• 盐 适量
• 味精（鸡精） 适量
• 冰糖 5颗
• 啤酒 一罐

大盘鸭的做法步骤

步骤 1

1.各种材料准备 a,土豆，辣椒（柿子椒）切块，大葱，生姜，大蒜切片 b.鸭腿剁块，也可以让卖菜的叔叔阿姨帮你处理下

步骤 2

1.鸭腿冷水下锅，放入姜片，大葱三片料酒2-3勺。吃饭用的勺子。大火煮开撇去血沫。捞出鸭腿备用 2.锅里倒入少许,油放入花椒,八角，冰糖。炒至冰糖融化。倒入鸭腿，生抽调色一起翻炒。鸭腿上色之后。放入一――两勺豆瓣酱，倒入啤酒，加开水没过鸡腿倒入啤酒加开水，放土豆，没过鸭腿，加入适量盐，鸡精，生抽适量，料酒两勺。 3.大火煮开之后转中小火盖锅盖煮二十分钟左右。（时间看锅里汤汁决定） 4.加入辣椒，蒜瓣儿，大火一起翻炒。汤汁差不多就可以起锅了，放入葱花！

大盘鸭的小贴士

这个菜可以配上宽面条一起 面条下锅煮熟，放进大盘鸭的汤汁一起吃！

菜谱创建时间：2017-06-04 22:02:07