夏天的味道苏梅鸭

作者： mihm

在食堂吃过一次后念念不忘，子姜，紫苏可以掩盖鸭子腥味。问了很多人都没听说过，都不知道做法，于是按照记忆中的味道琢磨做法，试过一次蛮成功的。这次是第二次做。

用料

• 鸭 半只
• 生抽 少许
• 白糖 少许
• 新鲜嫩姜 小块
• 新鲜紫苏 小棵（约十几片叶子）
• 耗油 少许
• 蒜 3瓣
• 酸梅 5、6颗
• 小罐可乐 半瓶
• 耗油 少许
• 干辣椒 两根
• 八角 1个

夏天的味道苏梅鸭的做法步骤

步骤 1

鸭肉砍件，焯水

步骤 2

蒜头，子姜，干椒，热油爆香

步骤 3

放入鸭肉大火快炒

步骤 4

炒至金黄，放入少许米酒继续翻炒，加上切碎的酸梅炒匀，生抽白糖

步骤 5

加入半瓶可乐少许水没过鸭肉，放入八角和一半的紫苏，闷至收汁再加入剩下的紫苏拌匀后即装盘。

夏天的味道苏梅鸭的小贴士

焯水，加可乐，紫苏前后分两次放

菜谱创建时间：2017-06-04 19:52:27