西班牙料理 火辣马铃薯

作者： coolestice

马铃薯是西班牙人的主食之一，而这道料理更是民主大熔炉展现热情的简单菜色，也是西班牙餐厅常见的轻便小食。

用料

• 马铃薯 3只
• 大蒜头 40g
• 洋葱 15g
• 红萝卜 80g
• 辣椒 15g
• 新鲜迷迭香 5g
• 百里香 3g
• 黑胡椒 3g
• 小茴香 2g
• 蕃茄酱汁 300cc
• 高汤 200cc
• 雪利酒醋 10cc

西班牙料理 火辣马铃薯的做法步骤

步骤 1

准备好所有材料。土豆切块，红萝卜、洋葱切丁，辣椒、大蒜头切碎，百里香、小茴香，迷迭香，黑胡椒都备好。没有雪利酒醋用了红酒醋。

步骤 2

土豆蒸熟，以筷子可插入为熟。一般15-20分钟。

步骤 3

倒入油，油锅加热，加入一半的蒜末、全部的小茴香迷迭香和土豆翻炒，炒至表面焦香上色。盛起。

步骤 4

重新倒入油，把剩余材料加入翻炒（剩下一半的蒜末，所有的洋葱丁、辣椒、红萝卜）

步骤 5

加入高汤和番茄汁，黑胡椒，炖煮一会儿，最后加入酒醋，觉得口味清淡的可以加入盐或酱油少许，收汁起锅装盘即可。

步骤 6

装盘上桌成品

西班牙料理 火辣马铃薯的小贴士

辣椒和酒醋依据个人口味加减。

菜谱创建时间：2017-06-04 18:52:32