鸡肉丸子酸菜汤

作者： 徐之之的FoodLab

德国酸菜的好大家都知道哈！ 发酵过后卷心菜的Vc倍增，酸味又适合肉料理！我喜欢在夏天拿来煮汤，提升食欲！ 但是加热之后Vc会大量流失，最好把汤喝完哦！ 用来拌面或者拌饭超级爽口啊！ 在最后几分钟加入粉丝，做成粉丝汤！简直了！ 这菜还特别适合减肥人群！ 鸡肉热量低、酸汤增加饱腹感！ 我在减肥，所以会加蒟蒻丝，丝流丝流一会儿就吃完啦！

用料

• 鸡肉糜 200-250g
• 拌料 姜汁1小勺
• 卷心菜 1/4个
• 德国酸菜 根据自己口味加入
• 高汤 400ml（普通的锅子考虑蒸发量，适当加个30-50ml）
• 或者鸡汤块 1个

鸡肉丸子酸菜汤的做法步骤

步骤 1

鸡肉糜加入姜汁搅拌上浆，然后加入其他拌料搅拌均匀

步骤 2

卷心菜切细丝，和酸菜的量我是1:1的！ 不擅长吃酸的话适当减少。 图片是我自己腌制的酸菜。

步骤 3

在锅里铺入卷心菜、酸菜、加入鸡汤块

步骤 4

鸡肉糜用汤勺或手捏成丸子，轻轻放在菜上。缓缓注入水，注意不要浇坏团子！

步骤 5

铸铁锅：中火加热，沸腾后小火煮7-8分钟即可！ 普通的锅子：大火加热沸腾后转中小火10分钟。 最后看咸淡适当加盐，酸菜加得多的话不用加盐了！

菜谱创建时间：2017-06-04 17:55:43