电饭煲鸡蛋糕

作者： Daisy食记

用料

• 鸡蛋 3个
• 面粉 约100克
• 白糖 2勺
• 纯净水 约30毫升
• 菜籽油 1钥

电饭煲鸡蛋糕的做法步骤

步骤 1

将准备好的鸡蛋蛋清、蛋黄分开，如果鸡蛋新鲜可以在磕破蛋壳后先倒出蛋清，蛋黄会留下蛋壳里。

步骤 2

将蛋清打发，因为条件有限，我用的是手动打蛋器（小的），约5分钟左右。

步骤 3

将蛋黄打散，然后倒入已经打发好的蛋清里，然后搅拌均匀，加入面粉、白糖，继续搅拌。视面粉的量来决定加入的水量（水可以用牛奶代替，因为我不喝牛奶所以用的水），然后搅拌均匀。此时注意鸡蛋面粉糊不要太浓稠也不能太稀，可以用打蛋器试一下。然后电饭锅预热两分钟，放1匙菜籽油防止粘锅，此处可用橄榄油或其他植物油代替。然后再加热两分钟将搅拌好的鸡蛋面粉糊倒入锅中，会自动摊开。然后电饭煲按到煮饭功能，等跳了再按一次就可以了。如果想要两面金黄可以翻个面，煮按两次煮饭即可。

步骤 4

第一次做所以按了四次煮饭，还好没有糊。

电饭煲鸡蛋糕的小贴士

因为没有放泡打粉、发酵粉之类的添加剂，所以蛋糕没有那么松软，大家做的时候可以尝试放一点植物油。

菜谱创建时间：2017-06-04 16:36:32