玛格丽特（牛奶版）

作者： 洪小淇

新手上路零失败的手作。 尝试过玉米油版的玛格丽特，觉得太油腻了，还是老老实实换回了黄油版，特意减少了黄油的用量，希望入了烘焙坑后不要增加太多体重。增加了牛奶味道更加香浓~

用料

• 黄油 100克
• 玉米淀粉 150克
• 细砂糖 75克
• 低筋面粉 150克
• 熟蛋黄 2个
• 盐 1克
• 牛奶 50ml

玛格丽特（牛奶版）的做法步骤

步骤 1

准备好所有原材料。 做到一半忘记拍照，请自行脑补旁边还有黄油，牛奶，细砂糖，盐。

步骤 2

将黄油，细砂糖，盐用打蛋器搅打，打至颜色稍微变淡即可。

步骤 3

倒入熟蛋黄，搅拌。 倒入玉米淀粉，低筋面粉，牛奶。 用手揉至光滑。 室温放置30分钟左右。（便于塑形）

步骤 4

将面团均匀分成10g左右的小圆圆，排列好在烤盘上面，再用拇指按压成型。

步骤 5

用上下170℃火烤25min，再用上火170℃烤5min上色。

步骤 6

出炉配茶🤗🤗

玛格丽特（牛奶版）的小贴士

原本黄油，玉米淀粉，低筋面粉的比例应该是1:1:1的，但是为了控制体重。可适当减少黄油的总结，本配方黄油，玉米淀粉，低筋面粉的比例为0.66:1:1。

菜谱创建时间：2017-06-04 15:31:43