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咸猪肉煮豆角(客家风味)
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作者:
悠然小居
夏天,豆角正当时,我们变着戏法吃,做酸豆角,晒豆角干,煮豆角……最有地方特色的就是咸猪肉煮豆角。五花肉事先用盐腌最少三四个小时,(盐要稍多一点,肉要咸才够味道),然后加豆角煮,那个味道真是比五花肉煮豆角好吃太多了。
用料
豆角
一把
咸五花肉
一块
盐
少许(腌猪肉用,比煮菜多点)
鸡精
少许
咸猪肉煮豆角(客家风味)的做法步骤
步骤 1
五花肉先用盐腌制几个小时。
步骤 2
豆角洗净折段。
步骤 3
锅烧热后加油,倒入咸猪肉,炒至变成白色。
步骤 4
肉两面成白色后,加入豆角,先炒软,再加入水(水位比豆角矮一点),煮至豆角软绵。
步骤 5
加鸡精调味,上盘即可!
菜谱创建时间:2017-06-04 12:38:25
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