香辣小鱼干

作者： 二月浮萍

不多说了，快来动动手把

用料

• 鱼干 100克
• 辣椒 5-10个
• 姜 3片切丝
• 酱油 适量
• 油 适量
• 料酒 适量
• 冰糖 2粒
• 白芝麻 适量
• 干豆豉 少量

香辣小鱼干的做法步骤

步骤 1

把姜和辣椒如图切碎

步骤 2

小鱼干可用水泡半个小时

步骤 3

起锅，油热放入辣椒，姜，同时放入两小粒冰糖，小火把冰糖炒融化。切记小火，不然糊了，然后放鱼干，翻炒，加半碗热水，加点酱油，加点盐，放入豆豉。开大火烧开翻炒片刻，如果喜欢吃软点的水可以加多一丁点，这个依照个人口味可以增减。最后水干了，小鱼干做好了

香辣小鱼干的小贴士

中间放水的原理，让辣椒味进入鱼干，同时避免锅糊了

菜谱创建时间：2017-06-04 00:16:23