巧做水果冰粉

作者： YING-1103

以前从小在家乡安顺就能吃到非常美味的水果冰粉，可是自从结婚之后在外地做生意当地根本买不到带水果的冰粉，而且做的非常单调，就一点红糖水浇在冰粉上就没有其他的东西了，连玫瑰水都没有，当时都觉得很奇怪整个市里没有一家冰粉里面是有玫瑰水的，去吃的时候真的很想自己带着水果跟玫瑰水去店里面吃，，于是我就在市场里备齐了材料自己回家做～

用料

• 冰粉籽 50克
• 石灰 3克
• 玫瑰糖 根据个人口味
• 花生碎 适量
• 红糖或红糖粉 甜味根据个人喜好放
• 芝麻 适量
• 苹果 适量
• 香蕉 适量
• 火龙果 适量
• 哈密瓜 适量
• 梨 适量
• 草莓 一粒
• 水 1300g用作冰粉
• 趣满果糖 适量
• 水 吃饭小碗大半碗用作调石灰水
• 纱布 一张

巧做水果冰粉的做法步骤

步骤 1

石灰水用凉的矿泉水调好之后等石灰彻底沉淀之后就用面上清澈的水流好备用。

步骤 2

用之前准备好的冰粉籽及水，用纱布将冰粉籽装上，线扎好以免一会搓冰粉籽的时候漏出。

步骤 3

开始搓冰粉籽，直到一直把冰粉籽搓出有小泡泡，很稠就好，切记中途不能加水，否则冰粉一会点不出块状。

步骤 4

冰粉已经搓好第一步做好的石灰水现在也沉淀的差不多了，用小汤勺从面上取出一勺，用手放在冰粉里面石灰水慢慢倒入，用手慢慢搅拌，等手感觉到在冰粉里面阻力大了就可以了，放入冰箱几分钟后看看凝固如何如果不想的话在放一些石灰水，也是满满倒入用手搅拌。这时可以放些芝麻在里面用手搅拌一下⚠️（石灰水如果放的少的话，冰粉成型不是很好，有可能是很嫩的，石灰水如果放多的话，冰粉里面就会有石灰味，而且冰粉很老。所以自己的手的感觉很重要啊！其实冰粉嫩一点也好吃的～）

步骤 5

开始切水果，把所有水果切成小块待冰粉好之后就可以与冰粉放在一起，这样好很好吃的。

步骤 6

开始制作玫瑰水，用小锅烧一些水，等水开了之后放入红糖，甜度根据自己个人口味放，水把红糖全部融化之后关火，这时可以放入玫瑰糖了，玫瑰糖也是根据个人喜好放，用勺子搅拌均匀即可，等凉了之后放入冰箱冷藏。个人比较喜欢玫瑰糖的味道，所以我放了很多。

步骤 7

冰粉凝固好之后用勺子乘出一小半碗冰粉，用勺子敲散，面上放入之前准备好的水果，撒上花生碎，再放几粒趣满果的糖。玫瑰水冰好之后放入已经准备好的水果冰粉里面，如果觉得不冰的小伙伴可以放入几块冰块这样子水果冰粉就大功告成啦！

巧做水果冰粉的小贴士

切记石灰水的量度～ 如果有不喜欢玫瑰糖味道的小伙伴可以不放玫瑰糖直接放红糖水～

菜谱创建时间：2017-06-03 23:26:39