八寸戚风蛋糕

作者： 素颜-76

用来做备忘的

用料

• A蛋清 140g
• A糖 98g
• A柠檬汁 少许
• A盐 1g
• B低粉 91g
• B玉米淀粉 9g
• C牛奶 70g
• C油(调和油) 14g
• C蛋黄 70g

八寸戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

将A全部放入容器打发至中性泡发，纹路较清晰于容器表面

步骤 2

将B全部过筛

步骤 3

将C搅匀加入B中拌匀，面糊最好可以流动，较干可以加牛奶

步骤 4

将打好的A取三分之一与拌好的C用由下到上的手法拌匀，再把剩余的拌匀

步骤 5

倒入模具，摔打几下，以上火160下火180的温度烤:30到35分左右

步骤 6

出炉，摔打，倒扣，冷置，脱模

菜谱创建时间：2017-06-03 22:05:37