日式清酒芝士蛋糕🍶・Peaceful Cuisine「搬运」

作者： Jemma_L

日本全素主义大叔的作品， 清酒的淡香随着阳光漂浮着， 浓郁的蛋糕味夹杂着一丝米香， 这是一个没有芝士的 伪・芝士蛋糕㊙️ Peaceful Cuisine, 也是安谧的厨房， 大叔拥有独特的风格， 视频大部分是ASMR的形式， 美食届的一股清流。 可以翻墙上YouTube的建议观看 原网址：https://m.youtube.com/watch?v=gE-oSKXF5U4

用料

• 燕麦（蛋糕底部） 50g（五十克）
• 杏仁（蛋糕底部） 20g（二十克）
• 胡桃（蛋糕底部） 20g（二十克）
• 大米糖浆（蛋糕底部） 30ml（三十毫升）
• 盐（蛋糕底部） 少许
• 豆奶（蛋糕糊） 500ml（五百毫升）
• 酒粕（制作清酒后残留的残渣）（蛋糕糊） 160g（一百六十克）
• 生米粒（也可以用水磨白粘米粉/rice flour代替）（蛋糕糊） 40g（四十克）
• 杏仁（可用杏仁粉代替）（蛋糕糊） 80g（八十克）
• 蔗糖（蛋糕糊） 160g（一百六十克）
• 椰子油（蛋糕糊） 60ml（六十毫升）
• 新鲜柠檬汁（蛋糕糊） 50ml（五十毫升）
• 蓝莓（蛋糕糊） 200g（两百克）

日式清酒芝士蛋糕🍶・Peaceful Cuisine「搬运」的做法步骤

步骤 1

搅拌机里加入五十克燕麦。

步骤 2

搅拌机里加入二十克杏仁。

步骤 3

搅拌机里加入二十克核桃。

步骤 4

搅拌机里加入三十毫升大米糖浆。

步骤 5

打碎到呈现出细小颗粒。

步骤 6

装入烤盘，并往下压紧。

步骤 7

放入烤箱内，已180摄氏度/350华氏度烤20分钟。烤完后拿出来晾凉。

步骤 8

这里开始做蛋糕糊，选择水磨白粘米粉（rice flour）和杏仁粉的朋友可以跳过步骤9～11。

步骤 9

倒入秤好的四十克生米粒进搅拌机。

步骤 10

倒入八十克杏仁进搅拌机。

步骤 11

搅拌器打碎。

步骤 12

使用水磨白粘米粉和杏仁粉的朋友，请从这里开始同步。

步骤 13

往搅拌器里加入一百六十克酒粕。

步骤 14

加入一百六十克蔗糖。

步骤 15

加入六十毫升椰子油。

步骤 16

加入五百毫升豆奶。

步骤 17

柠檬切半。

步骤 18

大概挤出五十毫升柠檬汁加入搅拌器。

步骤 19

磨碎少许柠檬皮加入搅拌器。

步骤 20

所有东西打碎，成为蛋糕糊，放置一边备用。

步骤 21

冷水洗净两百克新鲜蓝莓，并浸泡一段时间，不需太长。

步骤 22

洗好的蓝莓，倒入装着已放凉蛋糕底部的烤盘里，拨均匀。

步骤 23

准备好的蛋糕糊倒入烤盘内。

步骤 24

轻震出气泡。

步骤 25

放入烤箱里，已160摄氏度/320华氏度烤六十分钟。

步骤 26

烤完后，一定需要放凉。

步骤 27

蓝莓已经软化，出汁。

步骤 28

撒上些许肉桂粉。

步骤 29

放置两颗蓝莓以及薄荷叶作为点缀。

步骤 30

完成了。enjoy～

日式清酒芝士蛋糕🍶・Peaceful Cuisine「搬运」的小贴士

步骤1～7是蛋糕底部 步骤8～20是蛋糕糊 步骤21是蓝莓 步骤22～26是整个蛋糕 步骤27～30是装饰蛋糕 后面的肉桂粉，蓝莓之类的完全靠个人爱好，随意加任何佐料就行 创作这道菜的大叔是全素食主义者， 所以除了蔬菜，不会食用肉、禽、蛋、海鲜类，也不食用任何来自于动物的食品， 比如动物脂肪、奶类、奶制品以及蜂蜜等 所以，杂食主义的朋友们可以拿大叔的配方做参考，其余的自行发挥 最后，烘培愉快

菜谱创建时间：2017-06-03 20:31:06