葱油梭子蟹

作者： 远去的海鸥

9月最肥的梭子蟹季来了！葱油梭子蟹做法，一定让你流口水 ，由于家乡在海岛，常年在异乡，回想起家乡的美食味道就嘴馋，自己就尝试做做，味道也非常好。

用料

• 梭子蟹 2只
• 葱 适量
• 油 适量
• 蒸鱼豉油 适量
• 姜 适量
• 料酒 适量
• 醋 适量
• 盐 适量

葱油梭子蟹的做法步骤

步骤 1

将梭子蟹洗净，去腮、胃等不能食用的部位。

步骤 2

淋上老酒去腥。

步骤 3

蟹表面放些姜片。

步骤 4

蒸锅冷水煮开上汽，放入盘子，武火蒸十分钟。

步骤 5

将蒸鱼豉油、醋、少许盐调匀，再倒入蒸好的蟹汁调匀，拿掉蟹壳，将汁浇在蟹表面。

步骤 6

蟹表面撒上葱花。

步骤 7

将热油均匀淋上。

步骤 8

蟹壳装饰表面，开吃！

步骤 9

晒张图！

葱油梭子蟹的小贴士

活的梭子蟹可以用钢针刺蟹肚脐位置杀死后再清理，小心被钳，好像很残忍啊。

菜谱创建时间：2017-06-03 11:23:26