四川泡菜

作者： 珍食记

四川泡菜，这种做法比较快速版的，二天左右就能吃了。

用料

• 白萝卜 1根
• 胡萝卜 1根
• 莴笋 1根
• 芹菜 少量
• 蒜 30克
• 姜 30克
• 泡椒 30克
• 泡菜汁
• 水 1千毫升
• 冰糖 50克
• 盐 30克
• 花椒 十几粒
• 桂皮 2个
• 香叶 三片
• 大料 2个
• 白醋 80克

四川泡菜的做法步骤

步骤 1

准备好原材料：红，白萝卜，莴笋各一根，芹菜少量，姜，蒜，泡椒各30克 泡菜汁：大料二个，香叶三片，花椒十几粒，桂皮二根，冰糖五十克，盐三十克，白醋80克，水一千毫升

步骤 2

把原材料洗净削皮切成小条，姜，蒜，泡椒切小片

步骤 3

然后把泡菜汁里的材料除了白醋其他的都加在水里煮二分钟后放凉后，捞出渣子，然后加八十克白醋

步骤 4

把放凉后的泡菜汁倒入到切好的蔬菜里拌匀装好，放冰箱二天即可使用，可以加点辣椒油味道更好。

四川泡菜的小贴士

这里盐量加的不多，酸辣程度大家可以自己调整。 拍了视频，大家可以关注公众号：zhenshiji88

菜谱创建时间：2017-06-03 10:13:04