马来酱炒粉

作者： 面包加勺糖

欢乐颂2一开播，小包总和安迪就在泰国甜蜜蜜的“偶遇”啦，想必很多人眼中理想的老公就是小包总这样，风趣幽默且有钱有颜的男人吧，甚至有人说过：没有睡过小包总的人生还有什么意义~但对一心想吃遍天下美食的糖粉们，小包总又算什么，好吃好喝才算是最诱人的~

用料

• 米粉 300克
• 猪肉 200克
• 盐 3克
• 豆芽 100克
• 菜心 适量
• 马来酱料 1勺
• 鸡蛋 3只

马来酱炒粉的做法步骤

步骤 1

加小许盐，把鸡蛋打碎放入平底锅煎好，可分两次煎，蛋体比较薄

步骤 2

切丝待用（鸡蛋还未凉很烫时我就切了，如此豪放的蛋丝你不要学我哦~）

步骤 3

挑出少许肥肉和姜片，蒜片，葱花用油翻炒出香味

步骤 4

加入准备好的瘦肉一起炒熟待用

步骤 5

放入菜心，豆芽和粉一起炒，秘诀是粉在中间菜在周围成圆形旋转翻炒

步骤 6

加入马来炒粉酱一勺和备好的肉片，蛋丝一起再翻炒均匀，出锅咯

步骤 7

嫩滑的肉片，金黄的蛋丝，微微的咖喱叻沙味，香喷喷的马来炒粉配上糖糖自制的辣椒酱，好像到了普吉岛的夜市边，看着炒粉的档主抛着铁锅，闻着香味儿，胃告诉我要来一盘马来炒粉啦.....

马来酱炒粉的小贴士

关于马来炒粉： 1.用肥肉炸油为了炒粉味道更香，不用太多2-3小块即可 2.瘦肉最好用生粉腌一下，炒时切记炒太久，肉老了就不好吃了 3.炒粉中配菜可根据个人喜好更换 4.炒粉时火候不要太大，旋转式炒法粉不容易粘锅 5.粉的选择广东人喜欢番禺排粉，湖南人喜欢米粉，粉的区别不影响口感，买干的粉即可，食用之前用冻水先泡过 6.马来炒粉酱雄鸡牌超市有售

菜谱创建时间：2017-06-03 09:05:15