秘制毛豆

作者： m香菜菜

辣妈群的玥儿妈妈分享的这个毛豆做法，我从去年吃到了今年，夏天一碗毛豆一瓶啤酒，最幸福的事莫过于此，拿出来给大家分享❤️

用料

• 毛豆 适量
• 八角 2个
• 盐 适量
• 花椒 适量
• 大蒜 瓣
• 醋 适量
• 生抽 适量
• 白糖 适量
• 辣椒丝 适量
• 白芝麻 适量

秘制毛豆的做法步骤

步骤 1

毛豆洗干净，减去两头

步骤 2

凉水入锅淹没毛豆为宜，加入少量盐、八角、辣椒角。煮八到十分钟，看个人口味，喜欢脆的还是面的。 煮熟后关火，闷一会儿入味儿，也让毛豆稍微晾凉一些。

步骤 3

晾凉的毛豆捞出到玻璃盆里或者不锈钢盆里，码上适量盐、糖、生抽、醋、干辣椒丝（粉也行）、蒜末、白芝麻 老公剥了好多蒜，我全加进去了，miamia～我爱蒜

步骤 4

油中加花椒加热出香味后，浇在毛豆上的料上（这就是为什么要用玻璃盆或者不锈钢盆的原因） 拌匀晾凉后可以放进带盖儿的碗儿里放冰箱（气温适宜的话放室温也可以）闷两个小时更入味

步骤 5

配一瓶啤酒，夏天快乐❤️

菜谱创建时间：2017-06-02 20:04:51